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BAROLO |
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REGIONE:
PIEMONTE AREA: LANGHE DISTRETTO: BAROLO COMUNE: CASTIGLIONE FALLETTO VIGNETO: VILLERO (CRU) SUPERFICIE: 5 ETTARI VITATI IN PRODUZIONE TIPOLOGIA: VINO ROSSO D.O.C.G. VARIETA': 100% NEBBIOLO GRADAZIONE: 14%
DESCRIZIONE PRODOTTO |
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BARBARESCO |
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REGIONE: PIEMONTE AREA: LANGHE DISTRETTO: BARBARESCO COMUNE: NEIVE VIGNETO: COLLINA SERRAGRILLI (CRU) SUPERFICIE: 3 ETTARI VITATI IN PRODUZIONE TIPOLOGIA: VINO ROSSO D.O.C.G. VARIETA': 100% NEBBIOLO GRADAZIONE: 13,5% DESCRIZIONE PRODOTTO - COLORE ROSSO GRANATO INTENSO, LIMPIDO. - AL NASO E’ MOLTO ELEGANTE, RICCO E CONCENTRATO CON SENTORI FRUTTATI E SPEZIATI DI CASSIS E MORA, PEPE E CONFETTURA DI PICCOLI FRUTTI. - IN BOCCA CALDO E MORBIDO CON BUONA ACIDITA’ E TANNINO FITTO MA DI GRAN QUALITA’. FINALE MOLTO LUNGO. VINIFICAZIONE - LA VENDEMMIA VIENE EFFETTUATA VERSO LA FINE DI OTTOBRE, LE UVE FERMENTANO IN VASCHE DI ACCIAIO, A FINE FERMENTAZIONE IL VINO VIENE PASSATO IN BARRIQUE FRANCESI NUOVE PER 18 MESI, SUCCESSIVAMENTE TERMINA LA MATURAZIONE DEI TRE ANNI IN BOTTI DA 10 ETTOLITRI DI ROVERE DI SLAVONIA . - L’AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA DURA OTTO MESI |
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BARBERA d' ALBA |
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REGIONE:
PIEMONTE AREA: LANGHE DISTRETTO: BARBARESCO COMUNE: NEIVE VIGNETO: LA FUNDA (CRU), SOTTO IL PRA (CRU), VIGNA GROSSA (CRU) SUPERFICIE: 5 HECTARES UNDER VINE, IN FULL PRODUCTION TIPOLOGIA: RED, D.O.C.G. VARIETA': 100% BARBERA GRADAZIONE ALC.: 13% DESCRIZIONE PRODOTTO - COLORE RUBINO CARICO, FITTO. - ALL’OLFATTO E’ INTENSO CON DELICATI SENTORI FRUTTATI ED ETEREI CON IN EVIDENZA PRUGNA, MORE E CONFETTURE. - IN BOCCA E’ CALDO E MORBIDO CON RICCA STRUTTURA ACIDO-TANNICA. - LA RACCOLTA SI SVOLGE A FINE OTTOBRE, LE UVE FERMENTANO SULLE BUCCE PER CIRCA 14 GIORNI. IL VINO MATURA POI IN BARRIQUE DA 225 LITRI DI ROVERE ALLIER PER CIRCA 8\12 MESI . - L’AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA DURA OTTO MESI. VINIFICAZIONE - LA RACCOLTA SI SVOLGE A FINE OTTOBRE, LE UVE FERMENTANO SULLE BUCCE PER CIRCA 14 GIORNI. IL VINO MATURA POI IN BARRIQUE DA 225 LITRI DI ROVERE ALLIER PER CIRCA 8\12 MESI . - L’AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA DURA OTTO MESI. |
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BARBERA d' ASTI "Donna Bruna" |
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REGIONE:
PIEMONTE AREA: COLLINE ASTIGIANE COMUNE: NIZZA, VINCHIO VAGLIO SUPERFICIE: 15 ETTARI VITATI IN PRODUZIONE TIPOLOGIA: VINO ROSSO D.O.C. VARIETA': 100% BARBERA GRADAZIONE: 14% DESCRIZIONE PRODOTTO - COLORE ROSSO GRANATO SCURO LIMPIDO. - AL NASO SI PRESENTA RICCO E INTENSO, CON BUONA CONCENTRAZIONE DI PROFUMI FRUTTATI, CROCCANTI E DELICATI. - IN BOCCA E’ CALDO E MORBIDO CON RICCA ACIDITA’ E FINALE PULITO E GRADEVOLE. VINIFICAZIONE - LA VENDEMMIA SI SVOLGE A INIZIO OTTOBRE, DOPO LA FERMENTAZIONE DELLA DURATA DI CIRCA 10 GIORNI, A MALOLATTICA COMPLETATA, IL VINO PASSA IN BOTTI DI ROVERE DI SLAVONIA DA 20 ETTOLITRI DOVE RESTA A MATURARE PER UN ANNO. - L’AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA DURA SEI MESI |
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LANGHE "Logos Rosso" |
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REGIONE:
PIEMONTE AREA: LANGHE DISTRETTO: BARBARESCO COMUNE: NEIVE VIGNETO: ERT (CRU), DA MILIA (CRU), LA VIETTA (CRU) SUPERFICIE: 5 ETTARI VITATI IN PRODUZIONE TIPOLOGIA: LANGHE D.O.C. VARIETA': BARBERA, MERLOT GRADAZIONE: 13,5% DESCRIZIONE PRODOTTO - COLORE ROSSO GRANATO DI GRANDE INTENSITA’ . - ALL’ESAME OLFATTIVO SI PRESENTA CON ECCELLENTE PROFONDITA’ E CONCENTRAZIONE DI SENTORI FRUTTATI E SPEZIATI. LE NOTE BALSAMICHE E CILIEGIOSE SI UNISCONO A PROFUMI AMPI DI VANIGLIA E NOCCIOLE TOSTATE. - IN BOCCA E’ PIENO E RICCO. MOLTO AMPIO E LUNGO NELLE SENSAZIONI, PIACEVOLI E COMPLESSE. VINIFICAZIONE - LA RACCOLTA E’ TARDIVA, A UVE PERFETTAMENTE MATURE. DOPO LA PIGIATURA IN PICCOLI RECIPIENTI A TEMPERATURA CONTROLLATA, VIENE CURATA E FAVORITA LA FERMENTAZIONE MALOLATTICA. DOPO LA STABILIZZAZIONE NATURALE, IL VINO MATURA IN BARRIQUE FRANCESI PER CIRCA 12 MESI . - L’AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA DURA 8 MESI. |
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DOLCETTO d' ALBA |
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REGIONE: PIEMONTE AREA: LANGHE DISTRETTO: BARBARESCO COMUNE: NEIVE VIGNETO: SORÍ SERRAGRILLI (CRU), DA VIGIA (CRU), LA VIETTA (CRU) SUPERFICIE: 4 ETTARI VITATI IN PRODUZIONE TIPOLOGIA: VINO ROSSO D.O.C. VARIETA': 100% DOLCETTO GRADAZIONE: 13% DESCRIZIONE PRODOTTO - COLORE ROSSO RUBINO TENDENTE AL PORPORA, LIMPIDO. - PROFUMO INTENSO, ABBASTANZA PERSISTENTE, VINOSO CON NOTE FRUTTATE CHE RICORDANO PICCOLA FRUTTA ROSSA, PRUGNA E UNA LIEVE SPEZIATURA. - IN BOCCA E’ FRESCO, SAPIDO, TANNICO, CON BUONA STRUTTURA. VINIFICAZIONE - LE UVE VENDEMMIATE NELLA SECONDA DECADE DI SETTEMBRE, MACERANO SULLE BUCCE PER 10-12 GIORNI. - L’AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA DURA 6 MESI. |
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MOSCATO d' ASTI |
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REGIONE: PIEMONTE AREA: LANGA DISTRETTO: BARBARESCO COMUNE: NEIVE VIGNETO: LA PUNTA (CRU) SUPERFICIE: 2 ETTARI VITATI IN PRODUZIONE TIPOLOGIA: BIANCO DOLCE D.O.C.G. VARIETA': 100% MOSCATO GRADAZIONE: 5.5% DESCRIZIONE PRODOTTO - COLORE GIALLO PAGLIERINO CON LEGGERI RIFLESSI VERDOLINI. BRILLANTE CON SPUMA CREMOSA - AL PROFUMO E’ DELICATO MOLTO FINE, FLOREALE E FRUTTATO CON SENTORI DI BIANCOSPINO, FIORI DI CAMPO, SALVIA E AGRUMI. - AL GUSTO E’ DOLCE E LEGGERO, FRESCO DI ACIDITA’ E MOLTO FINE, CON UN LEGGERO FINALE AMAROGNOLO. VINIFICAZIONE - L’UVA RACCOLTA NELLA SECONDA SETTIMANA DI SETTEMBRE, SOSTA BREVEMENTE PRIMA DI ESSERE PRESSATA PER FAVORIRE IL PASSAGGIO DEGLI AROMI DALLE BUCCE AL MOSTO . IL MOSTO FIORE VIENE SEPARATO DALLE FECCE PER SEDIMENTAZIONE NATURALE. LA FERMENTAZIONE VIENE INTERROTTA, MEDIANTE REFRIGERAZIONE, ALL’OTTENIMENTO DI 4,5% GRADI ALCOLICI. - IL MOSCATO VIENE IMBOTTIGLIATO ALLA FINE DI NOVEMBRE, RIMANE 15-18 GIORNI IN BOTTIGLIA, PER IL 20 DICEMBRE E’ PRONTO . |
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